750 grammes
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16 avril 2019 2 16 /04 /avril /2019 04:23
Steak avec des oignons caramélisés

Juste un dîner léger 😘

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19 septembre 2018 3 19 /09 /septembre /2018 04:01

 

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23 juillet 2018 1 23 /07 /juillet /2018 16:00

Ingrédients :

1 mesure de semoule fine

1 mesure de farine

1/2 verre à thé d'huile d'olive

1 C à S de levure boulangère

1 C à S de sucre

1/2 C à C de sel

Eau tiède

Sauce tomate :

Tomates fraîches

3 gousses d'ail

Sel

Poivre

Origan

Huile d'olive

1/2 C à S de tomate concentrés ( pas nécessaire si la tomate est rouge)

Garniture :

Anchois

Câpre

Olives noires

L'autre partie pour mes enfants 😉

Olives vertes

Fromage fondu

Parmesan

Champignon 🍄

 

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2 juin 2018 6 02 /06 /juin /2018 07:52

 

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31 mars 2018 6 31 /03 /mars /2018 02:29

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 5 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 bol de café froid 
  • 2 paquets de boudoirs 
  • 80 g de cacao amer
  • sel
  • Vanille
  • Coupeau de chocolats

 

 

Preparation:

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Puis fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit blanchissant. Ajouter la mascarpone en petite  quantité  en continuant à fouetter afin d'avoir une crème homogène. Dans l'autre terrine monter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel puis les ajouter soigneusement à la crème mascarpone. Surtout mélanger délicatement afin de ne pas les casser.  Tremper les boudoirs dans le café et les disposer dans un plat ou des verrines. Puis couvrir avec une couche de crème mascarpone. Faire encore une 2 ème couche de boudoirs imbibés de café et recouvrir encore de crème mascarpone. Décorer avec des coupeaux de chocolats et mettre au frigo pendant au moins 5 h de préférence une nuit. Saupoudrer de cacao au moment de servir.

Tiramisu
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30 mars 2018 5 30 /03 /mars /2018 05:54

 

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26 mars 2018 1 26 /03 /mars /2018 00:50

Ingredients

3 bold de semoule

1 bol de beurre fondu ou smen

1/2 c à s de sel

3 c à s d'huile

Eau pour ramasser la pâte

Pâte à dattes qu'on a ajouté la cannelle et un peu de clous de girofle en poudre

Préparation :

Dans une terrine, mettre la semoule, le beurre et le sel .

Ajouter l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à à avoir une pâte ferme ( surtout ne pas pétrir)

Laisser la pâte reposer puis la partager en deux parts égales.

Mettre la pâte à dattes sur la première part de pâte puis la couvrir avec la deuxième part.

Abaisser avec votre main jusqu'à avoir une épaisseur de 2 centimètres.

Couper des losanges à l'aide d'un couteau puis les faire cuire sur un tajine en fonte ou une poêle lourde. Les deux côtés doivent être bien doré.

Servir avec du lben 

 

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5 mars 2018 1 05 /03 /mars /2018 21:42

Ingrédients :

1 mesure de riz arborio

1 échalote

Crevettes décortiquées

2 gousses d'ail

2 à 3 mesures de bouillon ( légumes ou poulet)

100 g de parmesan

Huile d'olive

Beurre

Poivre et sel

J'ai aussi mis du paprika ( optionnel)

Préparation : 

Faites revenir l'ail et l'échalote émincés avec un peu d'huile d'olive et du beurre . Ajouter le riz et mélanger afin qu'il soit translucide.

Commencer par ajouter le bouillon par Petite quantité en mélangeant entre chaque quantité jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Il faut toujours mélanger car ça colle rapidement.

Quand le riz est bien cuit ajouter le parmesan ( laisser toujours un peu de bouillon car le riz absorbe vite les liquides)

Mettre le poivre et sel et mélanger ( il faut faire attention au sel car le fromage est déjà salé)

Ajouter les crevettes qu'on a fait sauté dans un peu d'huile d'olive.

Servir vite en ajoutant une noix de beurre

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16 janvier 2018 2 16 /01 /janvier /2018 22:49

 

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6 janvier 2018 6 06 /01 /janvier /2018 02:15
Ingredients:
Crevettes tigré que nous avons bien nettoyer et mariné dans le citron, fines herbes et le poivre citronné.
 
Préparation:
Faire dorer l'oignon dans le beurre dans une poêle.  Ajouter l'ail, le jus de citron et les fines herbes . Laisser cuire jusqu'à avoir une sauce onctueuse. Puis ajouter les crevettes , saler et poivrer. Laisser cuire environ 4minutes à feu vif. Servir chaud
 

 

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