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16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 05:25
Beignets berlinois
Beignets berlinois

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13 février 2015 5 13 /02 /février /2015 03:07
Macarons aux pistaches
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13 février 2015 5 13 /02 /février /2015 02:40
Macarons aux pistaches

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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 06:07

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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 16:06
Chez Zaki
Chez Zaki
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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 08:12

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Ricardo est l'un des chefs que j'adore. Un délicieux gâteau, il peut paraître difficile délicat, mais en suivant  les étapes correctement , le résultat est spectaculaire et garantie. Depuis que je l'ai essayé , je l'ai adopté pour mes pauses café en plus les enfants l'adore  alors a votre tour !!

Recette copier/coller

 

Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 10
Portions: 10

Ingrédients



  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie, tamisée
  • 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 3 oeufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) d'huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé
  • 2 cuillères à crème glacée, d'une contenance d'environ 45 ml (3 c. à soupe)

 

Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2.
Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
3.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
4.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Incorporer l'huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
5.
Diviser la pâte également dans deux bols séparés. Incorporer le cacao dans un bol à l'aide d'un fouet.
6.
Avec une cuillère à crème glacée, verser 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 secondes. Avec une deuxième cuillère à crème glacée, verser la même quantité de pâte à la vanille au centre de la pâte au chocolat. Laisser de nouveau la pâte se répandre environ 20 secondes. Répéter ces deux étapes en alternance jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire au four environ 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

 

 

Source:Ricardo cuisine

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28 décembre 2014 7 28 /12 /décembre /2014 08:05
Gratin de pommes de terre au poulet

Apres une longue absence, me voila parmi vous grâce à vos demandes. Je vais être plus présente.

Ingrédients:

  • 10 Pommes de terre moyennes
  • 2 oignons
  • Poulet (cuisses + poitrine)
  • Fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
  • Huile d'olive

Sauce béchamel un peu liquide:

  • Beurre
  • Farine
  • Lait
  • Crème 35%

Préparation:

Préchauffer le four 170°

Eplucher les pommes de terre et couper les en fines rondelles.

Dans une poêle faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.

Ajouter les tranches de poulets désossés et couper en petits morceaux.

Saler et poivrer.

Des que le poulet est cuit retirer.

Beurrer un plat a gratin, étaler la première ranger de pommes de terre et le persil (saler et poivrer).

Ajouter le poulet puis couvrir avec le reste des pommes de terre (comme la première opération)

Verser la sauce béchamel et ajouter par dessus le fromage râpé.

Cuire 20 à 30 mn jusqu'a avoir une belle couleur.

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Published by souska - dans Plats du monde
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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 09:00

phyllo

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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 05:49

028

Je vous presente une salade legere et surtout tres bonne pour vos tables du ramadan. 

Ingredients:

Courgettes ( suivant le nombre des personnes)

Oeufs

Mayonnaise

persil

Ail

Vinigraitte a l'huile d'olive + citron

Sel

Poivre

Olives pour garnir

Preparation:

Couper en deux les courgettes dans le sens de la longueur.

Vider l'interieur, saler et poivrer  puis cuir a  a la vapeur.

Entre temps dans un grand bol , raper les oeufs durs avec 2 gousse d'ail et melanger avec la mayonnaise.

Ajouter un peu de poivre et persil hachee finement dans la preparation.

Apres la cuisson des courgettes, laisser refroidir puis les farcir de notre farce .

Garnir avec des olives et ajouter la vinigraitte

Bonne appetit

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Published by souska - dans salades
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15 février 2014 6 15 /02 /février /2014 18:26

101 0812

Je partage avec vous un gâteau algerien que j'adore pour ma pause café.  Recette a venir

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