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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 23:00
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Comme c'est le grand hiver au Canada et nous sommes en vacance.Je vais être présente sur mon blog et je commence par vous présenter cette soupe de légumes pour ce grand froid(-20 chez nous a Ottawa)Brrrrrrr


Ingrédients:

2 oignons
1 cs de margarine ou huile d'olive
2 poireaux
3 pommes de terre
1 morceau de potiron
4 carottes
2 courgettes
2 navets
1 cubede knorr (poulet)
du céleri
sel et poivre

Préparation:

Dans votre cocotte, faites revenir les oignons  dans de la margarine, laissez blondir.
Pendant ce temps, découpez les légumes en morceaux (carottes, poireaux, potiron, céleri, endives, pommes de terre ...). Couvrir d'eau (1 litre ).Ajoutez le cube de knorr.
 Salez et poivrez puis couvrez. 20 min.
 Mixer et  assaisonnez selon votre goût.
A déguster très chaud

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Published by souska - dans soupes
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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 22:00

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Ingrédients:

250g de lentilles (orange)

1 oignon

1 brin de céleri

Quelques gousses d'ail

Coriandre

cumin

sel

poivre

huile d'olive

1 pomme de terre

1 carotte

1 tomate

1 cube de boeuf

Préparation:

Faites revenir l'oignon,le céleri,l'ail ,la tomate en purée et saupoudrer des épices,Ajouter les lentilles,les légumes ( pomme de terre et carotte coupé en des),Mouiller avec le bouillon de boeuf .

Laisser cuire

Mixer le tout,ajouter la coriandre haché et servir avec une pincée de cumin.

je l'ai accompagné de matlou (galette algérienne)

Remarque:

Ce plat est simple ,économique, riche en  fer et en vitamines.

Très bon pour les enfants et les adultes surtout en manque de fer.

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Published by souska - dans soupes
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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 06:47

IMG_0094IMG_0095A l'est algérien ,ce plat c'est le roi de la table en ramadhan et lors des fêtes.

Ingrédients:

300 g de viande de d'agneau (côtelettes ça donne un meilleure goût).

500g de tomates fraîches

1 oignon

2 c a s de tomates concentrée.

1 verre de grains de blé concassées (frik)

1 bouquet garni (coriandre,céleri)

Persil

feuille de menthe (a défaut menthe séchée).

1 c a s de beurre ou smen

Sel

Poivre

Paprika

Piment fort frais.

Preparation:

Faite revenir la viande avec l'oignon haches dans un peu de beurre joignez les épices et la tomates réduite en purée et le concentre dilue dans un peu d'eau.

Ajoutez le bouquet garni et mouillez selon la quantité de soupe désirée et laissez cuire.

lavez les grains de blé,égouttez et les ajoutez dans la marmite.

Cuire 30 min.

5 minute avant d'éteindre,ajoutez les piments entiers pour le goût.

A la fin de la cuisson,saupoudrez de feuilles de coriandre, de menthe et de persil haches.

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Published by souska - dans soupes
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