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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 22:00

 

Djouza du blog Ma cabane aux delices organise un concours de recettes de gâteaux au chocolat dont voici le lien  link

 

Je participe avec ce gateau au chocolat que je remonte de mes anciennes recettes.

 

 

La recette est ici : Cares de Nanaimo

 

 

 

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 22:00

100e6743.jpg

 

Je partage avec vous un bon matlou que j'ai  vraiment aimé son gout au beurre.

Il existe de nombreuses façons de préparé le matlou mais la version de feriel est pour moi la meilleure car elle est simple et sans difficulté.Je vous invite a lui rendre visite car son blog est super link.

Pour elle c'est des minis matlou et pour moi c'est des galettes (c'est la seule chose que j'ai changé).Voici la recette copier/coller

 

 

 

 

Ingrédients

 

500 g de semoule fine ou extra fine

1 cas de sucre

1 paquet de levure de boulangerie instantanée

3 cas de lait en poudre

1 cac de sel

50 g de beurre

eau tiède

 

Préparation

 

Dans un grand plat creux ,verser tout les ingrédients sauf le beurre en prenant soin de ne pas mettre le sel et la levure en contact .

Verser un petit peu d'eau et commencer a malaxer avec les mains ,ajouter peu a peu de l'eau tiède jusqu'à obtenir une boule un peu compact mais pas dure.

Incorporer le beurre en pommade.

Bien pétrir pendant 15 min ,la pâte doit être lisse et très souple.

Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever 1 heure au chaud

Dégazer la pâte puis l'étaler sur 0.5 cm d'épaisseur .

A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre ,découper des cercles d'environ 10/12 cm

Couvrir et laisser lever pendant 20min .

Faire cuire sur un tadjine ,sur une poêle anti-adhésive ou d'une crépière .

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 03:28

Comme c'est le week end, ma fille m'a demandé de lui apprendre a faire un gâteau simple et facile alors je lui ai dit : " si tu range ta chambre, je vais t'aider a faire ton gâteau préféré". Chose promise chose due. J'avais des pommes, la pâte feuilletée et un peu de crème pâtissière. Je l'ai guidé puis je l'ai laissé seule avec la préparation . Je supervisais de loin et finalement elle a reussie a nous épater . Je vous laisse avec la photo.

 

tartelette-au-pommes.jpg

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 22:00

cdre-de-pain-de-viande-copie-1.jpg

 

Ingrédients

 

675 g de boeuf haché

1 tasse de chapelure

1oignon haché finement

1 oeuf entier

2 gousses d'ail

persil

sel

poivre

1/2 c a c de rass el hanoute (les 7 épices)

 

Préparation:

 

Mélangez tous les ingrédients et formez un pain. Mettez le dans un moule en pyrex allant au four.  

Cuire à 350 F pendant 2 heures à découvert.  

 

Servez le pain de viande en tranches et versez la sauce sur chacune d'entre elles. Idéal avec des pommes de terre en purée

 

 

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Published by souska - dans Plats du monde
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 04:23

tarte-a-l-ananas.jpg

 

tranche-de-tarte.jpg

 

 

Ingrédients :

 


12 tranches d'ananas au sirop
225 g de beurre
225 g de sucre en poudre
3 oeufs
175 g de farine
5 g de levure chimique
10 cl de jus des ananas

Pour le caramel :

 


20 g de beurre
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau

Préparation :


Egouttez les tranches d'ananas, conservez le jus.

Préparez le caramel :

Mélangez le sucre, le beurre et l'eau. Laissez cuire en tournant jusqu'au blond roux mais pas plus.
Versez le caramel dans un moule à manqué en l'inclinant et en le tournant pour faire adhérer au fond et aux parois.
Rangez-y les tranches d'ananas.
Allumez le four Th 6 (180°C).

Préparez la pâte :

Dans une jatte, malaxez le beurre au fouet pour le rendre malléable.
Ajoutez le sucre, fouettez de nouveau pour l'aérer et incorporez les oeufs un à un sans cesser de fouetter.
Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange, délicatement.
Versez le jus d'ananas et fouettez doucement.
Recouvrez les tranches d'ananas de ce mélange et faites cuire 40 mn en surveillant la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
Retournez le gâteau 10 mn après la sortie du four.
Servez tiède.

 

Source: d'une internaute Hubert



 

 

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 06:31

quic-n-c.jpeg

 

quic-2.jpeg

 

quic-cuit.jpeg

 

Ingrédients

 

4 oeufs

100 gr de Maïzena

250 ml de lait

250 ml de crème liquide

200 gr de gruyère râpé

150 gr bacon de dinde (pour moi hallel)

1 c a c de ciboulette 

sel et poivre

 

Préparation:

Préchauffez le four 180 degrés .

Fouettez les oeufs, ajoutez le lait, la crème, du sel et du poivre.

Ajoutez la maïzena (qu'on a mélangé dans un peu de lait froid).

Mélangez le tout puis ajoutez le fromage.

Faites dorer dans un peu de beurre les tranches de  bacon coupés en laniere et mettez les sur un papier absorbant.

Mettez la pâte  dans des moules beurrés à petits fours ronds en silicone(j'ai utilisé le moule a muffin).

Ajoutez  le bacon sur le dessus et un peu de fromage.

Enfournez pour  20 minutes, ils doivent être dorées.

Démoulez et servez chaud ou froid.

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 22:00

 Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous ces beaux services qui embellirons bien vos tables et épaterons vos invités.

أطباق خاصة ومميزة لطاولتك...تحفة فنية قمة بالجمال

أطباق خاصة ومميزة لطاولتك...تحفة فنية قمة بالجمال

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Source: El arab.net

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 22:00

bl.jpeg

 

masc.jpg

 

Je vous laisse avec ce délicieux dessert italien dont je raffole .La recette est ici Tiramisu

 

Je vous laisse avec cette vidéo(c'est tellement facile)

 

 

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 04:57

 

bloggif_4c9af8ac928f3.jpg

 

Aujourd'hui je partage avec vous ma découverte de cuisine santé a Ottawa.On a été invité pour assister a des présentations des chefs de cuisine et se fut un moment formidable.

Ils te montre comment gérer le temps et l'argent en cuisinant d'une façon remarquable avec un nouveau matériel de cuisson qui est le titane (pas besoin de gras,ni d'eau) et le thermomètre dans les couvercles t'aide a garder les aliments avec leur vitamines.Franchement il faut voir pour croire ,c'est vraiment la cuisine santé , en plus l'économie d'énergie. A la fin chaque invité a eu une surprise une croisière de luxe pour couple de 3 jours au caraïbe.

 

100e6534.jpg

 

Le matériel de cuisine en titane (la poêle ou a été cuite la tarte d'ananas sur cette cuisinière)

 

100e6536.jpg

 

Des verres en cristal et des couverts qui dure a vie

 

100e6535.jpg

 

Des services a table de marque prestigieuse qui dure a vie

 

Voici le menu offert aux invités (salade,riz au poulet et dessert)

 

 

salade.jpeg

 

La salade a été coupé avec l'un des robots 

 

riz.jpeg

 

Le plat de riz au poulet cuit sans matière grasse et sans eau.

Les légumes aussi. Vous n'allez pas me croire que les oeufs aussi ont été cuit sans eau grâce a la casserole en titane

 

ananas-cake.jpeg

 

La tarte a l'ananas a été cuite sur feu (incroyable!!) pas de four

 

La prochaine fois je publierai la vidéo

 

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 05:00

viande-de-veua.jpg

 

Un plat délicieux  avec une sauce  onctueuse qui a fait des heureux sur ma table surtout que je l'ai servi avec des frites.Cette recette je l'ai copier /coller du blog de notre chère Neslya dont voici le lien link je vous conseille de lui rendre visite car il y'a un trésor culinaire.

 

Ingrédients :

 

400 g de filets de veau ( des steaks),

 2 beaux poivrons verts (ou rouges),

 Un petit oignon,

 1/2 c à c de Ras el Hanout,

 Une pincé de piment rouge fort, (j'ai mis piment doux)

 Une pincé de poivre noir,

 Une petite touche de thym,

 1 c à s rase de Maïzena,

 Un verre de bouillon de veau (250ml),

 Des pommes de terre,(Frite pour moi) 

 Sel et huile d'olive.

 

Préparation:

 

Couper les filets de veau en fines bandes, ajouter les épices, le sel, le thym et laisser mariner 1 heure au frais,

  

Entre temps, éplucher et couper la pommes de terre en fines rondelles, vaut mieux qu'elles  soient de petites tailles pour avoir de belles rondelles,

Les faire frire (dans de l'huile d'olive douce pour moi), et les déposer sur du papier absorbant,

Dans une poêle, mettre à chauffer 2 à 3 c à s d'huile d'olive, ajouter la viande et laisser bien dorer de touts les côtés,

Incorporer ensuite le poivron vert et l'oignon coupés en fines lamelles (l'oignon plus fin que le poivron) et faire revenir à feu doux,

Quand le tout est bien cuit, ajouter la Maïzena diluée dans le bouillon de veau,

Laisser épaissir légèrement puis éteindre le feu,

Dresser les pommes de terre dans le plat de service et couvrir avec cette préparation.

 

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Published by souska - dans Plats du monde
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