Un très bon plat a la sauce épaisse servi sur une très bonne purée de pomme de terre que toute ma famille adore.

Recette a venir.

 Ma table du ramadan

Ingrédients:

Quelques tranches de foie de veau

1 oignon

12 tomates

1 citron

1 botte de persil

1 c de chapelure

1 petite tasse de farine

3 c d'huile

poivre

Sel

1/2 c a c de cumin

Préparation:

Piquez les tranches de foie avec la pointe d'un couteau, arrosez les d'huile, de jus de citron, saupoudrez les de sel et de poivre noir,laissez macérer 1/2h

Egouttez les, farinez les et faites les frire dans une poele dans quelques cuillere d'huile,retirez les de la poele,tenez les au chaud.

Ajoutez dans la poêle l'oignon râpé,le persil et la chapelure,faites revenir, joignez la tomate,le poivre et le sel

Mouillez avec 1/2 verre d'eau, laissez réduire a découvert et nappez les tranches de foie avec la sauce.

Servir avec des tranches de citron.

Source: bouhamed

Ingrédients:

3 courgettes

3 pomme de terre

3 poivrons

1 gros oignon

450 g de viande hachée

1 bouquet de persil

1/2 c a café de sel

2 jaunes d'oeufs

2 c a soupe de chapelure

Huile pour la friture

Pour la sauce:

3 belles tomates

1 oignon

1 c a soupe de tomate concentrée

2 branches de thym

2 gousses d'ail

1/4 poivre noir

1/2 a café de poivre rouge

1/4 c a café de sel

Préparation:

Nettoyer et vider les courgettes,les pomme de terre et les poivrons puis laisser a part

Dans une marmite ,faire revenir l'oignon râpé ,les gousses d'ail haché dans l'huile,ajouter le poivre,le sel,le thym ,le poivre rouge et laisser mijoter 5 min.

Ajouter les tomates pelées et râpées ainsi que la tomates concentrée avec un grand verre d'eau laisser cuire  a petit feu.

Entre temps préparer la farce avec  la viande hachée,l'oignon râpé,le poivre ,le sel,le persil hache,2  cuillères a soupe de chapelure et les jaune d'oeufs .

Bien mélanger

Remplir les légumes de la farce,les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

Retirer la peau des poivrons et laisser a côté

Avec le reste de la viande hachée façonner des boulettes

Plonger-les dans la sauce et joignez  les pommes de terre,courgettes et les poivrons.

Laisser cuire en surveillant le niveau de sauce .

Servez,saupoudrer de persil haché.

Remarque: le mélange des légumes donne un goût super a la sauce.

Ingrédients:

Un chou-fleur
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 18 cl de lait
- 1/4 c.à.c de piment fort ou paprika
- Huile pour friture
- Sel, poivre

- 1/2 c d'ail en poudre

- Persil pour décorer

- 1 citron

Préparation:

Nettoyez le chou-fleur et divisez le en bouquets,faites les cuire a l'eau bouillante salée.

Égouttez et laissez refroidir.

Dans un grand bol ,préparez la pâte a beignet en mélangeant avec un fouet les oeufs, le lait , la paprika, le sel, le poivre et l'ail en poudre.

Plongez les bouquets de chou-fleur dans la pâte a beignet et retirez doucement a l'aide d'une fourchette.

Plongez-les dans une friture brûlanteet les faire frire dans tout les cotés jusqu'àce qu'ils soient bien dorés.

Servez avec du citron.