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26 octobre 2016 3 26 /10 /octobre /2016 00:14

Un plat léger plein de saveur asiatique.

Mettre l'huile de sésame dans le wok puis ajouter les tranches de boeuf émincés et les faire sauter. Retirer et ajouter le brocoli, le poivron, les carottes, l'oignon, l'ail dans le centre du wok. Cuire en remuant les légumes pendant 2 minutes. Incorporer le bœuf dans les légumes et assaisonner avec la sauce de soja et les graines de sésame. Continuer de faire cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes après. servir avec du riz comme je l'ai fait. bon appétit

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31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 04:07
Hachis parmentier à l'aubergine
Hachis parmentier à l'aubergine
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28 décembre 2014 7 28 /12 /décembre /2014 08:05
Gratin de pommes de terre au poulet

Apres une longue absence, me voila parmi vous grâce à vos demandes. Je vais être plus présente.

Ingrédients:

  • 10 Pommes de terre moyennes
  • 2 oignons
  • Poulet (cuisses + poitrine)
  • Fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
  • Huile d'olive

Sauce béchamel un peu liquide:

  • Beurre
  • Farine
  • Lait
  • Crème 35%

Préparation:

Préchauffer le four 170°

Eplucher les pommes de terre et couper les en fines rondelles.

Dans une poêle faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.

Ajouter les tranches de poulets désossés et couper en petits morceaux.

Saler et poivrer.

Des que le poulet est cuit retirer.

Beurrer un plat a gratin, étaler la première ranger de pommes de terre et le persil (saler et poivrer).

Ajouter le poulet puis couvrir avec le reste des pommes de terre (comme la première opération)

Verser la sauce béchamel et ajouter par dessus le fromage râpé.

Cuire 20 à 30 mn jusqu'a avoir une belle couleur.

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 23:00

 

Kids song of l'aid

 

 

Indian song for l'aid

eid-mubarak

 

 

Bonne fête de l'aid a tout les musulmans et que dieu nous pardonne et nous guide vers le droit chemin.Amine ya rab el alamin

 

 

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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 23:00

100e6877.jpg

 

Ce couscous est de ma chère amie sara la tunisienne que je salue.

Il est tres bon et pleins de saveurs.

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 23:00

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Ingrédients:

 

350g de filets de sole
1/2 tasse  de farine
1 c a s de fécule de maïs
1/4 c a thé de levure chimique

Sel
Poivre
Paprika (facultatif)
1/2 tasse  d'eau
Préparation:
Couper les filets de sole  en  morceaux égaux.
Dans un bol , Mettre la farine tamisée avec la levure chimique, fécule de mais ,sel, poivre et bien  mélanger avec l'eau à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une pâte  épaisse et lisse
Réserver et laisser reposer .
Chauffer l'huile dans une  poêle et des qu'elle  est bien chaude, tremper les morceaux de poissons dans la pâte, les bien enrober puis les déposer dans l'huile.
Frire des deux côtés jusqu'à avoir une belle couleur doré.

Servir avec des tranches de citron et des frites ou une salade.
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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 22:00

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Bonjour mes chers amis, Je vous présente la recette du Poulet Stroganoff qui est très savoureuse et populaire en Russie.

Lors de ma visite habituel au blog de samira http://tartinechoco.canalblog.com/ que j'adore car il est bien fait et pleins de trésor culinaire que je découvre de jour en jour.

Elle a préparé ce plat a la façon de Jamie Oliver et j'ai aimé sa façon d'ajouter les petits pois a la place des poireaux, hélas les deux ingrédients ne figure plus dans mon frigo.

Comme j'avais cette recette dans mes favoris et grace  a samira j'ai pu la faire pour le dîner .Je vous dit pas que ce plat a disparue en quelques minutes donc un succès auprès de ma petite famille.Je vous laisse avec la recette.

 

Ingrédients:

 

4 blancs de poulet

2 cuillères à café de paprika

250 g de champignons de paris

2 oignons

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 cl de crème fraîche

1 petite boîte de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de persil ciselé

Sel

Poivre

 

preparation:

 

Faites chauffer dans une cocotte 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail émincés.

Ajoutez les blancs de poulet découpés en grosses lanières, mélangez puis incorporez les champignons coupés en lamelles et le paprika.

Ajoutez le concentré de tomate, la crème fraîche, salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes.

Au moment de servir, saupoudrez le poulet Stroganoff de persil ciselé.

Je l'ai servi avec du riz au beurre et au safran

 

Source: http://www.cuisine-martine.com

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 22:00

cdre-de-pain-de-viande-copie-1.jpg

 

Ingrédients

 

675 g de boeuf haché

1 tasse de chapelure

1oignon haché finement

1 oeuf entier

2 gousses d'ail

persil

sel

poivre

1/2 c a c de rass el hanoute (les 7 épices)

 

Préparation:

 

Mélangez tous les ingrédients et formez un pain. Mettez le dans un moule en pyrex allant au four.  

Cuire à 350 F pendant 2 heures à découvert.  

 

Servez le pain de viande en tranches et versez la sauce sur chacune d'entre elles. Idéal avec des pommes de terre en purée

 

 

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 05:00

viande-de-veua.jpg

 

Un plat délicieux  avec une sauce  onctueuse qui a fait des heureux sur ma table surtout que je l'ai servi avec des frites.Cette recette je l'ai copier /coller du blog de notre chère Neslya dont voici le lien link je vous conseille de lui rendre visite car il y'a un trésor culinaire.

 

Ingrédients :

 

400 g de filets de veau ( des steaks),

 2 beaux poivrons verts (ou rouges),

 Un petit oignon,

 1/2 c à c de Ras el Hanout,

 Une pincé de piment rouge fort, (j'ai mis piment doux)

 Une pincé de poivre noir,

 Une petite touche de thym,

 1 c à s rase de Maïzena,

 Un verre de bouillon de veau (250ml),

 Des pommes de terre,(Frite pour moi) 

 Sel et huile d'olive.

 

Préparation:

 

Couper les filets de veau en fines bandes, ajouter les épices, le sel, le thym et laisser mariner 1 heure au frais,

  

Entre temps, éplucher et couper la pommes de terre en fines rondelles, vaut mieux qu'elles  soient de petites tailles pour avoir de belles rondelles,

Les faire frire (dans de l'huile d'olive douce pour moi), et les déposer sur du papier absorbant,

Dans une poêle, mettre à chauffer 2 à 3 c à s d'huile d'olive, ajouter la viande et laisser bien dorer de touts les côtés,

Incorporer ensuite le poivron vert et l'oignon coupés en fines lamelles (l'oignon plus fin que le poivron) et faire revenir à feu doux,

Quand le tout est bien cuit, ajouter la Maïzena diluée dans le bouillon de veau,

Laisser épaissir légèrement puis éteindre le feu,

Dresser les pommes de terre dans le plat de service et couvrir avec cette préparation.

 

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 22:00

100e6280.jpg

 

 

 

Ingrédients

- 2 aubergines

 - 6 tomates  allongées
- 2 boules de mozzarella  (150 g)
- Basilic
- Sel, poivre, huile d'olive

Préparation :

Découper les aubergines, en rondelles d'environ 1 cm. Passer un pinceau imbibé d'huile d'olive, sur le dessus. Les déposer sur une plaque au four et les passer au grill, pendant une dizaine de minutes. Bien surveiller.

Quand elles sont bien dorées, les retourner, les huiler légèrement à nouveau, et faire griller la deuxième face.

Les laisser tiédir, quelques minutes, le temps de découper les tomates et la mozzarella, en rondelles. Il faut qu'il y ait le même nombre de rondelles que pour l'aubergine.

Déposer, sur chaque tranches d'aubergines, une rondelle de mozzarella, saler, poivrer, puis ajouter la rondelle de tomate et une goutte d'huile.(j'ai mis a la fin encore de la mozzarella)

Faire cuire 15 minutes à 200°C (thermostat 4).

Servir bien chaud, avec ue feuille de basilic, posée sur chaque rondelles.

 

 

 

 

Source:La recette copier/coller de Marmiton

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