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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 22:00

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 Ingrédients:

 

1 rôti de boeuf le (rumsteack ou le faux-filet).

2 gros oignons

1 kg de pommes de terre

Sel

Poivre

Persil finement hachée

Bouillon de poulet

Beurre

 

Préparation:

 

Émincer les oignons.

Couper les pommes de terre en rondelles assez fine.

Dans une poêle faire revenir les oignons avec du beurre .

Faire sauter les pommes de terre dans du beurre , assaisonner et ajouter le persil.

Beurrer un plat allant au four, étaler les p de terre et les oignons

Couvrir d'un demi verre de bouillon de poulet et enfourner a 200 degrés et cuire pendant 30 min

D'un autre coté faire colorer le gigot bien enduit de beurre sur toutes les faces dans un plat beurré allant au four.

Après coloration le saler et poivrer.

Faire rôtir le rôti au four et a mi-cuisson verser un tout petit verre d'eau au fond du plat , le cuire pendant 1 h 30 min environ, couvrir d'aluminium pour éviter de le dessécher.

L'arroser de temps en temps.

Mettre le rôti cuit sur les pommes de terre et terminer la cuisson au four pendant une dizaine de minutes.

Servir dans un plat les pommes de terre , mettre au milieu les tranches de viande  et l'arroser de la sauce du rôti

 

Remarque: la cuisson des pommes de terre et des oignons se font a part, la cuisson du rôti a part et ils se terminent la cuisson ensemble.

 

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Published by souska - dans Plats du monde
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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 00:23

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Sablés a la confiture

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Tcherek M'sakel-iteireru-du-tvherek.jpgr

 

A l'interieure

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Petits four a la confiture

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Petits coeurs

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Croquants

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 22:51

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Makrout el four

 

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Tcherek (croissant aux amandes)

 

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Ghribia aux amandes

 

 

 

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Makrout ellouz  ( Losange aux amandes )

 

Demain la suite

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 22:00

 Aidkoum Mabrouk à vous et vos familles. Que vos péchés soient pardonnés, vos coeurs purifiés, vos prières élevées, vos douas exausées, vos visages illuminés, votre place au Paradis accordée et votre Seigneur satisfait. Amine Inch’ALLAH.

 

 

 

 

 

 

 Saha aidkoum de nouri elkoufi

 

 

 

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 08:01

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Ingrédients:

 


7 mesures de lait
1 mesure de riz en poudre
1 mesure de sucre semoule
3 c a s  d'eau fleur d'oranger ou d'eau de rose
Cannelle, noix, pistaches émondées ou cacao en poudre pour le décor.

 

Préparation


Mettez le lait et le sucre dans une casserole, mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez la poudre du riz et faites cuire sur feu doux en remuant sans faire bouillir.
Quand la crème commence à s'épaissir arrosez d'eau de fleur d'oranger et laissez épaissir encore un petit moment ( elle devra napper la cuillère ).

Disposez dans des ramequins et saupoudrez de cacao , noix ou autres.
Laissez totalement refroidir puis réfrigérez plusieurs heures avant de consommer.

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Published by souska - dans Desserts
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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 06:23

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Je vous propose un bon pain ultra leger et surtout tres bon de houria matbekh qui accompagnera bien vos tables du ramadan.

 

 

 

Ingrédients:

 

 500 g de farine

1 c a s de sucre

2 c a s de beurre ramolli

1/2 c a s de sel

1 oeuf

un jaune d'oeuf mélangé avec du lait et café pour dorer

1 c a s de levure 1 c a s de nigelle

100 ml de lait tiède

2 c a s de graines de sésame grillées.

 

Préparation:

 

J'ai mis les liquides dans le map et par la suite les ingrédients secs.

Programme pâte seule au milieu du pétrissage tu ajoute le beurre puis les graines de sésames grillées toute chaude afin de donner du gout a votre pâte.

Après le bip sorter la pâte et dégazer

Former ton pain et repos 1 heure de temps.

Dorer et cuire jusqu'à ce que ton pain ait une couleur doré.

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 22:00

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Recette a venir demain car j'ai un problème avec mon clavier.Bisous et saha ftourkoum

 

Re bonjour , je vous mets la recette que j'ai trouvé dans un blog mais je me rappelle plus lequel car j'ai noté la recette et j'ai oublie le nom de la personne donc si la concerné voit sa recette qu'elle me contacte afin que je publie son nom et son blog qui mérite d'être connu car réellement la recette de ce bon cappucino vaut la peine.

 

Ingrédients:

 

1 petit verre de café soluble (Nescafé,Maxwell ou autre)

1 petit verre ou demi de sucre

1 petit verre d'eau froide

 

Préparation:

 

Mettre dans une terrine tout les ingrédientset battre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse comme les meringues.

Mettre cette mousse dans une boite en plastique de congélation ou dans les bacs a glacer.

Mettre au congélateur et des que tu auras envie d'une tasse prendre 1 a 3 c a soupe de mousse et verser le lait très chaud,remuer et savourer .

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Published by souska
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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 06:04

 

Aujourd'hui je vous présente des taquitos au poulet afin de changer un peu des boureks.C'est typiquement mexicain tu peux les manger a la salsa ou nature avec notre chorba.

 

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 Ingrédients:

 

Poitrines de poulet cuites et coupées en des

Olives hachés

1 oignon

1 gousse d'ail hachée

1 tomate en petits cubes

1 c a thé de coriandre

1 c a thé de cumin

sel

poivre

tortillas de mais

Fromage cheddar en blanc râpé Ou selon votre choix

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 425F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier d'aluminium et vaporiser avec un peu d'huile. Réserver.

Mélanger tout les ingrédients dans une poêle et laisser mijoter avec le jus de poulet et des olives jusqu'à ce que le jus s'évapore.

Faire chauffer les tortillas au micro-ondes quelques secondes pour les rendre plus molles et plus faciles à rouler.

Mettre 2 cuillère a soupe de garniture sur le tiers inférieur d'une tortilla .

Parsemer de fromage.

Rabattre les cotes et Rouler en un petit cigare,fixez avec des cures-dents et deposer  sur la plaque de cuisson.
Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients, en espaçant bien les taquitos sur la plaque pour que ça colle pas.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (les bouts se coloreront davantage).
Déguster  

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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 06:36

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Ingredients

1/2 tasse (100 g) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à thé de poudre de Chili
1/2 cuillère à thé d'origan
1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
1/2 cuillère à thé de thym
1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
Un peu de paprika, sel, poivre, basilic
1 kg. (2,2 lbs) d'ailes de poulet

Preparation:

Mélanger ensemble tout les ingrédients de la marinade
Couper les ailes à la grosse jointure.
Mettre les ailes dans la marinade, couvrir de film alimentaire et réserver quelques heures au réfrigérateur (toute une nuit pour moi)
Préchauffer le four 375°F (190°C)
Étaler les ailes sur une plaque de cuisson avec la marinade
Cuire 2 x 15 mn ( on retourne aux bouts des 15 premières minutes )
Mettre au broil 5 minutes pour des ailes plus croutillantes

Source: http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2007/09/ailes-de-poulet-sauce-bbq.html

 

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28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 06:01

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 Ma table du ramadan

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Ingrédients:

 

Quelques tranches de foie de veau

1 oignon

12 tomates

1 citron

1 botte de persil

1 c de chapelure

1 petite tasse de farine

3 c d'huile

poivre

Sel

1/2 c a c de cumin

 

Préparation:

 

Piquez les tranches de foie avec la pointe d'un couteau, arrosez les d'huile, de jus de citron, saupoudrez les de sel et de poivre noir,laissez macérer 1/2h

Egouttez les, farinez les et faites les frire dans une poele dans quelques cuillere d'huile,retirez les de la poele,tenez les au chaud.

Ajoutez dans la poêle l'oignon râpé,le persil et la chapelure,faites revenir, joignez la tomate,le poivre et le sel

Mouillez avec 1/2 verre d'eau, laissez réduire a découvert et nappez les tranches de foie avec la sauce.

 

Servir avec des tranches de citron.

 

Source: bouhamed

 

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