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25 décembre 2016 7 25 /12 /décembre /2016 04:25

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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 08:12

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Ricardo est l'un des chefs que j'adore. Un délicieux gâteau, il peut paraître difficile délicat, mais en suivant  les étapes correctement , le résultat est spectaculaire et garantie. Depuis que je l'ai essayé , je l'ai adopté pour mes pauses café en plus les enfants l'adore  alors a votre tour !!

Recette copier/coller

 

Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 10
Portions: 10

Ingrédients



  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie, tamisée
  • 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 3 oeufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) d'huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé
  • 2 cuillères à crème glacée, d'une contenance d'environ 45 ml (3 c. à soupe)

 

Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2.
Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
3.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
4.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Incorporer l'huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
5.
Diviser la pâte également dans deux bols séparés. Incorporer le cacao dans un bol à l'aide d'un fouet.
6.
Avec une cuillère à crème glacée, verser 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 secondes. Avec une deuxième cuillère à crème glacée, verser la même quantité de pâte à la vanille au centre de la pâte au chocolat. Laisser de nouveau la pâte se répandre environ 20 secondes. Répéter ces deux étapes en alternance jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire au four environ 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

 

 

Source:Ricardo cuisine

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15 février 2014 6 15 /02 /février /2014 18:26

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Je partage avec vous un gâteau algerien que j'adore pour ma pause café.  Recette a venir

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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 02:08
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Ingrédients
180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 1 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 2 œufs
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • Le zeste râpé de 1 citron
  • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré
 Préparation
1.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
2.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation forme un ruban.
3.
Incorporer délicatement les ingrédients secs en pliant à l’aide d’un fouet. Incorporer le beurre de la même façon. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.
4.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer et fariner un moule à mini-madeleines. Réserver.
5.
Source:  Copier/coller. Ricardo cuisine

 
Astuces
La pâte se conserve de trois à quatre jours au réfrigérateur. Les madeleines sont meilleures cuites le jour même. Le temps de cuisson pour des madeleines de grosseur standard est d’environ 14 minutes.

 
 
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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 04:26

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Depuis longtemps, je cherchais la recette du maamoul et finalement j'ai déniché cette recette du site http://www.femmezoom.com/recette-1315-Al_maamoule.xhtml  Franchement c'est fondant et tellement bon. Je vous laisse avec la recette copier/coller

 

Ingrédients :  

 

La pâte
- 200g de semoule fine
- 300g de farine
- 400g de beurre fondu
- 33g de sucre en poudre
- 60ml de lait tiède
- 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
- Sucre glacé

La farce
- 250g de pâte de dattes
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillée
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleure d'oranger

 

Préparation

 

- Dans un grand bol, mettre la pâte de dattes, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, le beurre fondu, les graines de sésame grillé, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Former de cette pâte des boules de la forme de bille, réserver.
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter le lait tiède, bien mélanger, ajouter l'eau de fleur d'oranger, incorporer la farine tamisée et le semoule fine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, laisser reposer pendant 4 heures.
- Poser une boule de pâte dans un moule spéciale pour al maamoule, tapir avec les doigts pour que la pâte prendre la forme de moule, poser une boule de farce au trou et recouvrir-la avec les bords de cercle, aplatir avec la main, sortir le gâteau de la cuillère, disposer-les sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud, sortir-les du four quand elles commencent à dorer, rouler-les chaud dans le sucre glacé.
-Conserver-les dans une boîte bien fermée.

 

 

 

 

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 06:00

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Voici ma sinia de l'aid donc je vous invite a prendre un café!! Les recettes je les publierai des que possible.Bisous et Aid moubarek.

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 03:00

 

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Ingrédients:

 

2 tasses de sucre granulé

2 tasses de beurre non salée a température ambiante

6 oeufs

1 c a c d'extrait de vanille

1 c a s +1 c a thé d'extrait de citron

2 3/4 tasses de farine tout usage

2 c a thé de levure chimique

2 c a thé de zeste de citron

 

Préparation:

 

Préchauffer le four a 350 F

 

Dans un bol , battre le sucre et le beurre  jusqu'à avoir une consistance légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs,  la vanille et  l'extrait de citron , bien mélanger afin d' avoir une consistance lisse.

Ajouter la farine et la levure, mélanger 30 secondes, puis ajouter le zeste de citron.

Placer la pâte dans le moule beurré.

Saupoudrer d'amandes effilées.

Faire cuire 50 a 55 min ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre en ressort propre.

Laisser refroidir 10 min sur une grille. Desserrer les cotes;  retirer du moule et laisser refroidir complètement avant de servir.

je l'ai saupoudré du sucre glace et servi avec de la crème chantilly.

 

Ressource: Wilton

 

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 23:00

 

Bonjour a tout mes chers amis, Je m'excuse pour mon absence qui est du a mon ordinateur qui commence a rendre l'âme . Je vais essayer de le réparer ou d'acheter un autre donc je dois attendre les promotions du mois de décembre Hi Hi !!!.

Aujourd'hui , je partage avec vous un gâteau délicieux et facile a faire , alors essayer le car le résultat est garantit

 

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Ingrédients (A):

2 tasses de farine
3 / 4 tasse de cacao en poudre
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de poudre à pâte

Ingrédients (B):

2 tasses de sucre en poudre
1 tasse de lait évaporé (j'ai utilisé du lait frais)
1 tasse d'huile ou de beurre fondu
1 tasse d'eau tiède
1 cuillère à soupe de chocolat emulco
3 oeufs

Méthode:

1. Tamiser l'ensemble de tous les ingrédients dans A. Mettre de côté.
2. Bien mélanger tous les ingrédients dans B.
3. Verser les ingrédients B dans A et bien mélanger.       

 4. Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 50 minutes à 1 heure. La température du four et le temps de cuisson peut varier.

Source: Azie Lang Mak

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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 05:05

 

Aujourd'hui je présente mon gâteau au fondant de wilton donc je vous raconte pas le résultat de ce délice.

 

 

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Voici la boite du  fondant blanc

 

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Mon gâteau fini, la prochaine fois je vais l'améliorer encore plus car c'est la première fois que je travaille avec le fondant.

Donc il me faut encore acheter the cut-outs qui m'aiderai a découper facilement et faire plus de décore

 

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Voici ma génoise mouillé avec un sirop au citron et fourré a la crème au beurre

 

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 C'est la dernière photo avant que ça s'envole car c'est un délice .Je vais refaire cette recette mais je m'améliorerai encore plus.

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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 22:00

 

Djouza du blog Ma cabane aux delices organise un concours de recettes de gâteaux au chocolat dont voici le lien  link

 

Je participe avec ce gateau au chocolat que je remonte de mes anciennes recettes.

 

 

La recette est ici : Cares de Nanaimo

 

 

 

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