La cuisine de souska
Je vous presente une salade legere et surtout tres bonne pour vos tables du ramadan.
Ingredients:
Courgettes ( suivant le nombre des personnes)
Oeufs
Mayonnaise
persil
Ail
Vinigraitte a l'huile d'olive + citron
Sel
Poivre
Olives pour garnir
Preparation:
Couper en deux les courgettes dans le sens de la longueur.
Vider l'interieur, saler et poivrer puis cuir a a la vapeur.
Entre temps dans un grand bol , raper les oeufs durs avec 2 gousse d'ail et melanger avec la mayonnaise.
Ajouter un peu de poivre et persil hachee finement dans la preparation.
Apres la cuisson des courgettes, laisser refroidir puis les farcir de notre farce .
Garnir avec des olives et ajouter la vinigraitte
Bonne appetit
Rien que de plus simple pour la table du Ramadan qu'une bonne salade aux poivrons.
Ingredients:
2 Poivrons rouge
2 Poivrons vert
1 Poivron jaune
1 Poivron orange
3 Gousses d'ail
1 Demi oignon rouge
2 Belles tomates
sel
1/2 c a c poivre
1/2 c a c de cumin
1/2 c a c de paprika
3 c a s d'huile d'olive
Olives pour garniture
Preparation:
Griller les poivrons, tomates, le demi oignon et l'ail.
Tourner jusqu'a ce qu'ils noircissent environ 15 minute de chaque cotes.
Mettre dans un sac en plastique afin de faciliter le nettoyage des poivrons. Laisser un petit peu refroidir avant de commencer de les peler.
Couper les poivrons en fines lanieres et la tomate en petits cubes.
Dans une poele faire chauffer les 2 c a s d'huile. Ajouter l'ail, l'oignon, les tomates et les poivrons. laisser cuire environ 8 minutes en melangant.
Mettre dans une assiette, garnir d'olives et arroser avec la c a s d'huile d'olive.
Saha ftourkoum
La sauce ranch ou Ranch dressing est incontournable dans la cuisine américaine et canadienne .
Elle accompagnera bien vos salades ,les aubergines frites ,dressing ,sandwichs et bien d'autres comme dipping pour les nachos. link
Sans tarder je vous livre la recette de cette fabuleuse sauce que j'ai mis sur ma salade au poulet.
Ingrédients:
1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de crème sure
1/2 c à café de ciboulette séchée
1/4 c à thé de persil séché
1/4 c à thé d'aneth séché
1/4 c à thé de poudre d'oignon
1/4 c à thé de poudre d'ail
sel
Poivre noir
Préparation:
Dans un grand bol, fouettez la mayonnaise, la crème sure, la ciboulette, le persil, l'aneth, l'ail en poudre et poudre d'oignon
Ajoutez le sel et poivre selon vos goûts.
Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
.
Ingrédients:
200 g de pois chiches en boite égouttés
1 oignon finement haché
2 c a s d'huile d’olive
1 botte de persil hachée frais
2 tomates fraîches coupée en petit des
1 poivron rouge coupé en petit cubes
1 poivron vert coupé en petit cubes
mais miniatures
1 gousse d’ail écrasé
Jus d’un citron
Sel
Poivre
Cumin en poudre
Préparation:
Coupez l’oignon , les tomate en petits dés et les deux poivrons.
Hachez le persil.
Dans un bol mélangez les pois chiches avec les légumes.
Ajoutez l'ail ,le cumin ,le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Ajoutez le jus de citron et les mais.
Savourez.
Bonjour a tout mes chers amis.Je tiens a m'excuser pour mon absence dans vos blogs car avec les enfants qui sont en vacance je n'arrive plus a respirer en plus j'ai eu une otite (donc douleur insupportable heureusement que le médecin m'a prescrit des antibiotiques ,des gouttes+ advil) maintenant ça va mieux mais je continue le traitement.
Comme il fait toujours chaud j'ai fait une salade de pommes de terre. Rien de plus simple pour faire manger les légumes aux enfants et vider le frigo.
Ingrédients
5 Pommes de terre
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail hachée finement
2 Belles carottes
quelques haricot verts
Maiis
Olives
Fromage (cheddar) facultatif mais juste pour rendre le plat complet
Oeufs durs
sel
poivre
2 c a s d'huile d'olive
4 c a s de jus de citron + un peu de zeste
1 boite de thon émiettée
3 c a s de mayonnaise
J'ai oubliée de mettre du persil a la fin
Préparation:
Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d'eau salee et amener à ébullition de 15 à 20 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Cuire les haricots verts et les carottes a la vapeur pour garder leur saveurs (de préférence pas ensemble)
Quand les pommes de terre sont froides les couper en morceaux .
Ajouter 2 c. à soupe de jus de citron et le sel.
puis l'huile d'olive et les 2 autres c. à soupe de jus de citron,le zeste et l'ail.
Ajouter le thon et l'oignon .
Bien mélanger en émiettant légèrement le thon.
Incorporer aux pommes de terre et le reste des légumes .
Ajouter la mayonnaise ,mélanger délicatement avec les mains.
Rectifier l'assaisonnement .
Décorer avec les olives ,oeufs et fromage en des.
Couvrir et garder au froid jusqu'au moment de servir.
Bonjour mes chers amis,
Je commence a récupérer donc aussi a publier dans mon blog progressivement car c'est un passe temps formidable d'être avec vous .
Lire vos commentaires m'a beaucoup aidé a surmonter mes douleurs encore une fois merci a vous.
Je commence par une salade simple pour les jours d'été.
Un bouquet qui m'a été offert par mon cher époux lors de ma sortie de l'hôpital que je partage avec vous.
Ingrédients:
500 g de carottes
3 cuilleres a soupe d'huile d'olive
6 gousses d'ail
poivre rouge(les personnes qui aiment le piment fort ,ils peuvent y ajouter)
poivre noir
1/2 c a café de cumin
1 pincée de gingembre
1/2 c a café de carvi
1 c a soupe de vinaigre
sel
Préparation
Grattez les carottes et coupez -les en rondelles.
Faites cuire dans l'eau bouillante salée.
Entre -temps pilez l'ail avec les épices et le sel.
Diluez avec 1 cuillère a soupe d'eau et faites revenir le tout dans l'huile.
Ajoutez les carottes,couvrez- les, laissez cuire quelques minutes afin qu'elles absorbent bien la sauce.
Arrosez de vinaigre en fin de cuisson (ou de citron pour les personnes qui n'aiment pas le goût du vinaigre).
Garnir d'olives et persil haché.
consommez chaud ou froid
/image%2F1168532%2F20150529%2Fob_c5960b_208.JPG)
