La Mona une brioche Algerienne

Toujours avec ma nouvelle  map ,j'ai préparé des brioches qui sont bonne et légères. Avraie dire c'est la recette de (la mona ) une brioche qu'on préparent en Algerie .J'ai juste changé la forme.

Ingrédients:

2 oeufs

125 g de sucre

100 g de beurre ou margarine

1/4 de litre de lait

zeste de citron

750g de farine

1 c a soupe de levure de bière.

Préparation:

Avec la map commencez par les liquide puis les secs la levure a la fin.

Programme pâte .Avant la cuisson retirez la pâte et faites des formes que vous voulez .

repos 10 min et au four.

Sans map

Diluez le levure dans un peu de lait tiède et laissez.

Dans une terrine battez les oeufs ,ajoutez le sucre et le zeste de citron.

Mélangez bien le tout.

Versez la farine petit a petit en continuant a travaillez ,versez le lait avec la levure. Ajoutez l'eau si nécessaire.

La pâte doit être lisse.

Laissez- la doubler de volume.

Une fois levée,pétrissez une 2 ème fois.

confectionnez des petites boules ronde ou tresse.

Rangez-les en les espaçant sur un plateau huilé.

Dorez-les au jaune d'oeuf et saupoudrez-les de sucre.

Faites -les cuire au four moyen.