30 décembre 2014
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Ricardo est l'un des chefs que j'adore. Un délicieux gâteau, il peut paraître difficile délicat, mais en suivant les étapes correctement , le résultat est spectaculaire et garantie. Depuis que je l'ai essayé , je l'ai adopté pour mes pauses café en plus les enfants l'adore alors a votre tour !!
Recette copier/coller
Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 10
Portions: 10
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie, tamisée
- 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 3 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) d'huile de canola
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé
- 2 cuillères à crème glacée, d'une contenance d'environ 45 ml (3 c. à soupe)
Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2.
Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
3.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
4.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Incorporer l'huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
5.
Diviser la pâte également dans deux bols séparés. Incorporer le cacao dans un bol à l'aide d'un fouet.
6.
Avec une cuillère à crème glacée, verser 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 secondes. Avec une deuxième cuillère à crème glacée, verser la même quantité de pâte à la vanille au centre de la pâte au chocolat. Laisser de nouveau la pâte se répandre environ 20 secondes. Répéter ces deux étapes en alternance jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire au four environ 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Source:Ricardo cuisine
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