Voici la recette de mes buns
Ingrédients
300 ml (150 d'eau et 150 de lait)
3 c a soupe d'huile
1 c a café de sel
1 c a café de sucre
550 g de semoule fine
16 g de levure
90 g de beurre
1 oeuf +1 jaune d'oeuf avec 1 c a café de lait pour dorer
Grains de sésames
La farce:
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons
2 tomates
1 c a c de harissa
coulis de tomate
sel
poivre
1/2 c a cumin
Huile d'olive
fromage fondu
olives vertes
mozzarella
Préparation:
Pétrir avec la map sur le programme Pâte à pizza au milieu du pétrissage ajoutez le beurre en petit morceaux et continuez
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du map.
Lancez le programme pâte a pizza avant de terminez le pétrissage ajoutez le beurre en petit morceaux.Laissez 1h de levée sous un linge humide.
Pendant ce temps préparez la farce.
Émincer les oignons et faites les revenir avec un peu d'huile dans une poêle 4 à 5 minutes.
Ajoutez les poivrons coupés en fines lanières.
Mettez le sel,le poivre et le cumin
Laissez mijoter 20 minutes.
Incorporez la harissa hors du feu dans la sauce et réservez la préparation.
Aplatissez chaque boule de la paume de main et garnissez le centre avec la la farce.
Ajoutez les deux fromages et les olives (comme sur la 2 ème photo)
Fermez délicatement afin d'avoir une boule et continuez de la même façon avec les autres morceaux.
Badigeonnez d'un jaune d'oeuf avec 1 c a s de lait à l'aide et saupoudrez de grains de sésames.
Laissez refroidir et servir tiède.
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