Gateau au poires et amandes

23.11.2009

Voila ,je suis revenu pour mon blog qui me manque et sans tarder je vous présente un gâteau de ratiba qui a un tres joli blog link
Ce gâteau est excellent sauf que j'ai mis des pommes a la place des poires .
voici copier/coller

Ingrédients:
500 gr de farine
20gr de lait en poudre
15gr de levure de boulanger
20gr de beurre
sel
550gr d'eau
préparation:
mettre la farine,le sel le lait en poudre mélanger la tout et creusez un puits
ajoutez la levure et l'eau (ne pas mettre tout l'eau) commencez à ramasser la pâte ensuite la pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme après incorporez le beurre mou et retravaillez la pâte, laissez doubler de volume , ensuite dégazé la et commencer à battre la pâte ( en la solvant et la jeter sur le plant de travail) et laissez reposer une autre fois bien gonfler dégazez une autre fois et commencer à faire des boules ( quand vous faites c boule ne pas trop serrer sur la pâte )et aplatissez la et les mettre dans des cercle si vous en avais pas faites comme moi les mettre dans des moule à tarte comme dans la photo