Tiramisu

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 4 œufs
• 5 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 bol de café froid 
• 2 paquets de boudoirs 
• 80 g de cacao amer
• sel
• Vanille
• Coupeau de chocolats

Preparation:

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Puis fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit blanchissant. Ajouter la mascarpone en petite  quantité  en continuant à fouetter afin d'avoir une crème homogène. Dans l'autre terrine monter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel puis les ajouter soigneusement à la crème mascarpone. Surtout mélanger délicatement afin de ne pas les casser.  Tremper les boudoirs dans le café et les disposer dans un plat ou des verrines. Puis couvrir avec une couche de crème mascarpone. Faire encore une 2 ème couche de boudoirs imbibés de café et recouvrir encore de crème mascarpone. Décorer avec des coupeaux de chocolats et mettre au frigo pendant au moins 5 h de préférence une nuit. Saupoudrer de cacao au moment de servir.

Comments

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