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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 22:32
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Une recette que maman nous préparait surtout en été et au Ramadhan.C'est une salade simple et très bonne.

Ingrédients:

2 aubergines
2 poivrons rouge
2 poivrons vert
3 gousses d'ail écrasées
sel et poivre

1/2 c à c de cumin

1/4 c à c paprika
Huile d'olive
Jus d'un citron

Préparation:

Avant de les mettre sur la grille, percer chaque aubergine avec une dent de fourchette et les poser sur une plaque 
Faire les griller au four avec les poivrons. 
Une fois grillés, mettre les légumes dans un sac en plastique et laisser refroidir. 
Détacher la queue et ôter la peau de l'aubergine.
Éplucher les poivrons à la main la peau se retirera facilement et épépiner.
Couper la chair de l'aubergine en gros cubes
ainsi que les poivrons

Verser l'huile dans une poêle et faire revenir à feu moyen les cubes d' aubergines,les poivrons  et l'ail écrasé.
Ajouter les épices, le sel et le jus du citron.
Cuire 30 minutes.
Servir chaud ou froid .

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commentaires

Kiwi 21/03/2010 10:57


ça à l'air très bon!


Peluche 21/03/2010 08:52


J'adore! J'essaie dès ce soir!


lilouche209 21/03/2010 07:23


j'aime beaucoup merci pour ce beau partage $$$$$$ bizz


Rachida 20/03/2010 10:03


HUUUM!!! j'adore c'est un vrai délice, bravo et merci.....


ines 19/03/2010 16:01


j'aime aussi ce type de salade je te souhaite un bon week end...


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