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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 04:46

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Ingrédients

- 6 oeufs
- 180 g de chocolat à croquer (noir)
- 110 g de sucre
- 3 cuillère à soupe de café fort
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 petit pot de crème fraîche
- sucre glace (facultatif)

- chocolat granulee pour decore

Préparation :


Recouvrir la lèchefrite de papier sulfurisé.
Allumer le four à thermostat 5.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes pour qu'ils deviennent légers et blancs. En continuant de fouetter, versez doucement 100 g de sucre.

Faites chauffer le chocolat en morceaux dans le café. Lissez le chocolat à la cuillère et retirez-le du feu.

Battre les blancs en neige.

Versez le chocolat sur le mélange jaunes d'oeufs + sucre en fouettant. Ajoutez-y le sucre vanillé.
Incorporez les blancs d'oeufs délicatement en soulevant le mélange.

Versez la pâte sur la lèchefrite et laissez cuire 15 mn.

Une fois cuit, retirez le gâteau du four et couvrez-le d'un torchon humide. Laissez reposer 20 mn.

Fouettez la crème fraîche avec 10g de sucre. Retirez le torchon humide. Décollez les bords du gâteau.

Etalez la crème sur toute la surface du gâteau. Roulez le gâteau sur lui-même, comme pour confectionner une bûche ou un roulé, en retirant délicatement au fur et à mesure le papier sulfurisé. Faites glisser le gâteau sur le plat de service.

Couvrez avec la creme et le chocolat

Servir frais.

 

Source: au feminin.com

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commentaires

Titenoon 22/07/2010 21:39


Mmmm il est excellent ton gateau!


youcefi sabrina 11/07/2010 19:19


super ton roulé au chocolat.bravo


kayababouch 09/07/2010 23:40


Merveilleux, bravo !!! Bisous


Chawki 09/07/2010 21:28


Bonsoir Souska,

Bien que très sollicité, ce gâteau n'est pas d'actualité, sauf pour certaines grandes circonstances !

En ce moment, les gens ont une penchant pour les glaces, mais moi je suis un grand gourmand.

Bonne fin de soirée.


cuisinebouchra 09/07/2010 20:58


un vraie régales ma chèrie gros bisous


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